Von Tantuni bis Kerebiç, von Hummus bis Tarsus Kebab – die Küche Mersins bietet mit ihren würzigen, erfrischenden und appetitanregenden Aromen ein wahres Fest für die Sinne. Mit einer breiten Auswahl an Gerichten, von Streetfood bis zu hausgemachten Speisen, von leichten mediterranen Meze bis zu herzhaften Hauptgerichten, sorgt diese Küche für ein unvergessliches Erlebnis bei jedem Besuch in Mersin.
Liste der Restaurants in Mersin
Falls Sie sich fragen: „Was kann man in Mersin essen?“, dann lassen Sie uns gemeinsam die beliebtesten und bekanntesten Gerichte der Mersiner Küche entdecken.Tantuni
Wenn man an Mersin denkt, kommt einem unweigerlich als Erstes Tantuni in den Sinn. Dieses Streetfood wird zubereitet, indem dünn geschnittenes Rind- oder Hühnerfleisch in Baumwollsamenöl auf einer Grillplatte angebraten wird. Serviert wird es in Lavash oder Brot mit Sumach-Zwiebeln, Petersilie und optional Chilischoten.
Überraschend leicht, hinterlässt Tantuni mit seinem reichhaltigen, würzigen Geschmack einen bleibenden Eindruck am Gaumen. Ein Tantuni im Stehen auf den Straßen von Mersin zu essen, ist eine der genussvollsten Möglichkeiten, die kulinarische Kultur der Stadt schnell und lecker kennenzulernen.
Kerebiç
Kerebiç, eine der beliebtesten und außergewöhnlichsten Süßspeisen der Mersiner Küche, ist besonders während des Ramadan ein unverzichtbarer Bestandteil des Festmahls. Diese traditionelle Süßspeise, zubereitet aus Grießteig und gefüllt mit reichlich Walnüssen oder Pistazien, unterscheidet sich von anderen sirupgetränkten Desserts durch ihren charakteristischen weißen Schaum.
Dieser kunstvoll aufgeschlagene Schaum, gewonnen aus der Wurzel der Seifenkrautpflanze, verleiht Kerebiç einen leichten und erfrischenden Geschmack. Weder zu süß noch zu schwer, ist Kerebiç eine der einzigartigen Geschmacksrichtungen, die man in Mersin unbedingt probieren sollte, wenn man eine süße Auszeit genießen möchte.
Versunken
Batırık, ursprünglich aus dem Taurusgebirge und heute auch in Mersin beliebt, gilt als erfrischende und sättigende regionale Spezialität. Es wird aus feinem Bulgur, Tahini, Tomaten- und Paprikamark, Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen zubereitet und mit Walnüssen, Kräutern und Granatapfelmelasse verfeinert.
Dieses Gericht, das in wässriger oder linsenartiger Konsistenz serviert wird, ist besonders in den Sommermonaten bei allen beliebt, die eine leichte und dennoch nahrhafte Alternative suchen. Batırık vereint die Natürlichkeit der Küche Mersins mit der Frische des Mittelmeers und ist eine regionale Spezialität, die man unbedingt probieren sollte.
Fingerhutsuppe
Eine der aufwendigsten, aber dennoch beliebtesten Suppen der Mersiner Küche ist die Fingerhutsuppe, die besonders zu Festtagen und besonderen Anlässen häufig zubereitet wird. Sie besteht aus handverschlossenen Teigbällchen, die kleinen Klößen ähneln und in Kichererbsen, Tomatenmark und Fleischbrühe gekocht werden. Diese Suppe ist ein Genuss für Auge und Gaumen.
Abgerundet mit einer Minz-Butter-Sauce ist die Fingerhutsuppe eine der regionalen Delikatessen, die die traditionelle kulinarische Kultur Mersins am besten widerspiegelt und die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Kochen
Kaynar, ein traditionelles Getränk der Mersiner Küche, ist als aromatische Delikatesse bekannt, die aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Wirkung, insbesondere in den Wintermonaten, genossen wird. Zubereitet durch das Aufkochen von Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer, zeichnet sich dieses Heißgetränk sowohl durch seine immunstärkende Wirkung als auch durch seinen wärmenden Geschmack aus.
Kaynar wird Gästen in Privathäusern serviert und ist eine der besonderen Geschmacksrichtungen, die den Reichtum der Küche Mersins verdeutlichen, nicht nur in Bezug auf Gerichte, sondern auch auf traditionelle Getränke.
Produkt
Mamül, ein traditionelles Dessert der Mersiner Küche, genießt hohes Ansehen und ist eine tief verwurzelte Delikatesse, die vor allem an Feiertagen und besonderen Anlässen gerne auf den Tisch kommt. Das Dessert wird hauptsächlich aus Grieß zubereitet und mit Füllungen wie Walnüssen, Pistazien oder Datteln verfeinert.
Dieses Gebäck, das vor dem Servieren gebacken und anschließend leicht mit Puderzucker bestreut wird, bietet einen ausgewogenen Geschmack – weder zu schwer noch zu leicht. Als Teil des kulturellen Erbes von Mersin und Umgebung ist es ein absolutes Muss für alle, die regionale Süßspeisen entdecken möchten.
Cezerye
Cezerye, eine der bekanntesten und beliebtesten Süßspeisen der Mersiner Küche, besticht besonders durch ihre einzigartige Variante mit Karotten. Diese Köstlichkeit wird zubereitet, indem geriebene Karotten mit Zucker gekocht und mit Walnüssen oder Haselnüssen verfeinert werden. Zum Schluss wird Zimt und Kokosraspeln darübergegeben.
Hergestellt aus natürlichen Zutaten, ist Cezerye sowohl leicht als auch belebend und somit eine der besten regionalen Leckereien, die Sie Ihren Lieben aus Mersin mitbringen können.
Tarsus Kebab
Der Tarsus-Kebab, eines der beeindruckendsten Fleischgerichte der Mersiner Küche, besticht durch seine reichhaltigen Zutaten und sein intensives Aroma. Dieser aus Rindfleisch zubereitete Kebab wird lange mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gegart, wodurch sein Geschmack besonders intensiv wird.
Der Tarsus-Kebab, der sich durch seine unglaublich zarte Konsistenz direkt nach dem Backen auszeichnet, wird üblicherweise mit Fladenbrot oder Reis serviert. Diese Delikatesse, ein absolutes Muss für Fleischliebhaber in Mersin, ist eines der Gerichte, das die reiche kulinarische Kultur von Tarsus am besten widerspiegelt.
Tätowierter Reis
Dövme pilavı, ein traditionelles und herzhaftes Gericht der Mersiner Küche, verdankt seinen Namen dem Dövme-Weizen (auch bekannt als Aşure-Weizen), das für seine Zubereitung verwendet wird. Der Dövme wird in Fleischbrühe gekocht und vor dem Servieren mit Butter und manchmal Kichererbsen oder Fleischstücken verfeinert.
Mit seiner lockeren Konsistenz und seinem sättigenden Geschmack ist dieses Reisgericht, das häufig in Dorfmahlzeiten zu finden ist, eines der einfachen, aber dennoch kraftvollen Aromen, die die reiche kulinarische Kultur von Mersin widerspiegeln.
Quetschen
Sıkma, eines der praktischsten und beliebtesten Gebäcke aus Mersin, ist besonders zum Frühstück und zur Teestunde beliebt. Es wird zubereitet, indem dünn ausgerollter Teig aufgerollt und mit Füllungen wie Käse, Kartoffeln oder Gemüse gefüllt wird.
Sıkma wird auf einer Grillplatte gebacken und besticht durch seinen leichten, aber dennoch vollmundigen Geschmack mit weicher Kruste und reichhaltiger Füllung. Diese Leckerei, die man häufig an den Straßenständen und in den Küchen von Familien in Mersin findet, ist ein Muss für alle Liebhaber regionaler Backwaren.
Karsambaç
Karsambaç, eine der erfrischendsten und typischsten Geschmacksrichtungen Mersins und des Taurusgebirges, wird in den Sommermonaten als natürliches Dessert genossen. Zubereitet durch Übergießen von sauberem, in den Bergen gesammeltem Schnee mit Melasse oder Rosensirup, besticht diese traditionelle Köstlichkeit durch ihre einfache und dennoch erfrischende Textur. Besonders bei Kindheitserinnerungen an Sommerfeste ist Karsambaç eine der authentischsten Geschmacksrichtungen, die die naturnahe Kultur der Küche Mersins widerspiegelt.
Pfefferbrot
Pfefferbrot, eine der beliebtesten Backwaren der Mersiner Küche, ist ein fester Bestandteil des Speiseplans, insbesondere zum Frühstück und zur Teestunde. Zubereitet mit einer Mischung aus Pfefferpaste, Olivenöl, Zwiebeln und Gewürzen, die auf dünnen Teig gestrichen wird, verströmt diese Köstlichkeit beim Frischbacken einen herrlichen Duft, der einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Mit seinen knusprigen Rändern und dem weichen Inneren ist Pfefferbrot ein wahrer Genuss für sich und gehört zu den lokalen Spezialitäten, die man in Mersin unbedingt probieren muss.