Die Stadt empfängt Besucher mit ihrer einzigartigen kulinarischen Kultur. Von Cağ Kebab über Tandır-Fleisch und Kesim-Suppe bis hin zu Kadayıf (einer Art Fladenbrot) – diese Köstlichkeiten bringen Erzurums kulturellen Reichtum direkt auf Ihren Teller. Wer sich fragt, was man in Erzurum essen sollte, findet in diesem Reiseführer die bekanntesten Aromen der Stadt, empfehlenswerte Restaurants und lokale Spezialitäten.
Liste der Restaurants in Erzurum
Wenn Sie planen, mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum zu reisen, können Sie sich auf eine unkomplizierte Anreise und ein köstliches Geschmackserlebnis einstellen.Cağ Kebab
Ein Besuch in Erzurum ist fast unmöglich, ohne Cağ Kebabı zu probieren. Dieser besondere Kebab wird zubereitet, indem Lammfleisch über offenem Feuer gegrillt und auf horizontalen Spießen gebraten wird. Serviert wird er in dünnen Scheiben. Zusammen mit frischem Lavash-Brot, Zwiebeln und Sumach bietet Cağ Kebabı ein genussvolles und unvergessliches Erlebnis.
Die Restaurants im Stadtzentrum, insbesondere die Cağ-Kebab-Restaurants, sind ideal für alle, die diese einzigartige Spezialität probieren möchten. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus in Erzurum ankommen, empfehlen wir Ihnen, mindestens eine Mahlzeit einzuplanen, um diese Köstlichkeit zu kosten.
Gefüllter Kadayif
Denkt man an Erzurum, kommt einem als erstes Kadayıf Dolması (gefüllter Kadayif) in den Sinn. Diese Süßspeise, bei der dünne, mit Draht umwickelte Kadayif mit Walnüssen gefüllt und mit Sirup beträufelt werden, bietet ein leichtes und dennoch unglaublich köstliches Geschmackserlebnis. Kadayıf Dolması ist ein absolutes Muss, besonders zur Teestunde oder nach dem Essen, und spiegelt die einzigartige kulinarische Kultur der Stadt wider.
Wenn Sie mit einem Flug- oder Busticket nach Erzurum reisen, sollte eine frisch zubereitete Kadayif Dolma aus der örtlichen Konditorei unbedingt auf Ihrer Liste der Dinge stehen, die Sie probieren müssen.
Gefüllter Käse
Eines der beliebtesten Gerichte der Erzurumer Küche ist gefüllter Lor-Käse. Dieses Gericht, zubereitet durch sorgfältiges Garen von Paprika, Zucchini oder Auberginen, die mit frischem Lor-Käse gefüllt werden, bietet eine leichte und sehr nahrhafte Alternative.
Serviert mit Joghurt, erleben Sie Erzurums einzigartige kulinarische Kultur von ihrer besten Seite. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum reisen, empfehlen wir Ihnen wärmstens, Lor Dolma (gefüllter Käse mit rotem Lor) zu probieren; diese Spezialität der Stadt besticht durch ihre ausgewogene Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.
Wassergebäck
Ein weiteres klassisches Gericht, das einem bei Erzurum sofort in den Sinn kommt, ist „Su Böreği“. Dieser Börek besteht aus reichlich Käse, der zwischen dünnen Blättern Filoteig sorgfältig geschichtet und im Ofen gebacken wird. Su Böreği ist sowohl zum Frühstück als auch als Hauptgericht beliebt und spiegelt die reiche Backtradition der Erzurumer Küche wider.
Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum reisen, empfehlen wir Ihnen unbedingt, den frischen Su Böreği in einem der Restaurants oder Konditoreien der Stadt zu probieren; seine weiche Konsistenz und der Geschmack des Käses werden Sie sofort beeindrucken.
Gefüllte Rübe
Eine der ungewöhnlicheren, aber dennoch köstlichen Spezialitäten der Erzurumer Küche ist die gefüllte Rübe. Mit einer sorgfältig zubereiteten Füllung ist sie eine leichte und nahrhafte Option. Als fester Bestandteil der lokalen Küche ist die gefüllte Rübe ein Muss für alle, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus Erzurum suchen.
Erzurum Ketesi
Ketesi ist eine der einzigartigen Spezialitäten von Erzurum. Dieses Gebäck, gefüllt mit Butter und manchmal Käse oder Hüttenkäse, ist besonders zum Frühstück und zur Teestunde beliebt.
Erzurum Ketesi, hergestellt aus mehreren Schichten ausgerollten Teigs im Ofen, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum reisen, sollten Sie unbedingt ein frisch zubereitetes Ketesi aus einer der Bäckereien der Stadt in Ihre Reiseplanung aufnehmen; es zählt definitiv zu den lokalen Spezialitäten.
Lalanga
Lalanga zählt zu den beliebtesten Gebäckspezialitäten der Erzurumer Küche. Hergestellt aus frittierten kleinen Hefeteigstücken, ist dieses Gericht ein praktischer und sättigender Snack, der sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee eignet.
Mit Butter beträufelt, solange es noch warm ist, wird es noch unvergesslicher. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus in Erzurum ankommen, sollten Sie Lalanga unbedingt in einem der lokalen Cafés oder Frühstückslokale probieren; es wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsgerichte unter den traditionellen Spezialitäten der Stadt werden.
Tatarisches Gebäck
Tatarisches Gebäck ist ein weiteres Gericht, das einem in den Sinn kommt, wenn man an die lokalen Gebäckspezialitäten von Erzurum denkt. Es besteht aus dünnen Blättern Filoteig, die mit einer Füllung – meist aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen – gefüllt werden und ist eine köstliche und sättigende Option.
Heiß serviert, spiegelt es die Vielfalt der Erzurumer Küche am besten wider. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus in Erzurum ankommen, empfehlen wir Ihnen wärmstens, Tatar Böreği in einem der Restaurants oder Bäckereien im Stadtzentrum zu probieren; es zählt zu den herausragenden lokalen Spezialitäten.
Ayran-Suppe
Die Ayran Aşı Suppe, eine traditionelle Suppe der Erzurumer Küche, besticht durch ihre erfrischende Wirkung, besonders in den Sommermonaten. Zubereitet mit Joghurt, Weizen und verschiedenen Gemüsesorten, ist diese Suppe eine leichte und nahrhafte Mahlzeit. Serviert mit frischem Brot, gehört sie zu den beliebtesten Gerichten in Erzurum. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum reisen, sollten Sie unbedingt die Ayran Aşı Suppe probieren – eine der lokalen Spezialitäten. Sie bietet ein erfrischendes und zugleich kulturelles Erlebnis.
Maulbeer-Chulla
Eine der typischen Süßspeisen Erzurums ist Maulbeer-Çullama. Hergestellt aus reifen Maulbeeren und sorgfältig zubereitetem Teig oder Sirup, bietet dieses Dessert eine natürliche und köstliche Alternative. Besonders in den Sommermonaten ist sein Geschmack mit frischen Maulbeeren noch unvergesslicher. Wenn Sie mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum reisen, sollten Sie unbedingt die Maulbeer-Çullama in einer der örtlichen Konditoreien probieren; sie gehört zu den regionalen Spezialitäten, die den kulturellen Reichtum der Stadt am besten widerspiegeln.
Hasuta
Hasuta, ein traditionelles Dessert aus Erzurum, ist ein absolutes Muss, besonders zur Teestunde. Hergestellt aus Walnüssen oder Haselnüssen in einem dünnen Teig, stillt dieses Dessert, kombiniert mit Sirup, den süßen Appetit und spiegelt die lokale Esskultur der Stadt wider. Wenn Sie planen, mit dem Flugzeug oder Bus nach Erzurum zu reisen, sollten Sie Hasuta unbedingt in einer der örtlichen Konditoreien probieren; es ist eines der einzigartigen Desserterlebnisse Erzurums und bietet einen unvergesslichen Geschmack.