Was kann man in Nevşehir essen?

Im Herzen Kappadokiens gelegen, besticht Nevşehir nicht nur mit seinen märchenhaften Feenkaminen und unterirdischen Städten, sondern auch mit seinen regionalen Aromen. Hier vereinen sich die Wärme des Tandoor-Ofens, der Duft des Steinofens und die Fülle Anatoliens. Von Testi Kebab bis Kichererbseneintopf, von Kräuter-Gözleme (einer Art Fladenbrot) bis zu Nevşehir Mantı (einer Art Ravioli) – jeder Bissen lädt Sie ein in die Geschichte einer jahrhundertealten Küche.

Es ist ganz einfach, nach Nevşehir zu kommen und diese köstliche Entdeckung zu erleben. Mit nur wenigen Klicks auf Bilet.com können Sie einen Flug oder ein Busticket nach Nevşehir buchen und schnell in die einzigartigen Aromen eintauchen. Wenn Sie bereit sind, entdecken wir gemeinsam die lokalen Gerichte, die Sie in Nevşehir unbedingt probieren sollten!

Was man in Nevşehir essen sollte

Entdecken Sie die unten aufgeführten Aromen und erfahren Sie mehr über ihre kulturellen Wurzeln und wo sie heute genossen werden können. Wenn Sie bereit sind, entdecken wir alle berühmten lokalen Gerichte und Desserts!

Krug Kebab

Wenn man an Nevşehir denkt, ist die erste Delikatesse, die einem in den Sinn kommt, zweifellos Testi Kebabı. Dieses Gericht, das besonders in Avanos beliebt ist, wird in den berühmten Tonkrügen der Region zubereitet. Lamm- oder Rindfleisch wird zusammen mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in den Krug gegeben, mit Teig bedeckt und etwa zwei Stunden lang in einem Holzofen gegart.

Die Präsentation ist der schönste Teil des Essens: Der Topf wird zerbrochen, wenn er an den Tisch gebracht wird, und die köstliche Fleisch-Gemüse-Mischung wird serviert. Diese traditionelle Methode spiegelt sowohl die Töpfertradition als auch die Kultur des langsamen Kochens wider.

• Wo essen?

Kürbiskernnudeln

Kürbiskernnudeln gehören zu den charakteristischsten Aromen der Küche Nevşehirs und sind ein lokales Gericht, das aus den berühmten Kürbiskernen der Region hergestellt wird. Der Teig wird mit Mehl, Eiern und Salz geknetet, in dünne Scheiben geschnitten und zu Nudeln geformt. Nach dem Kochen werden die Nudeln mit gerösteten Kürbiskernen und Butter vermischt.

Dieses einfache, aber sättigende Gericht ist ein fester Bestandteil kappadokischer Tische. Es wird normalerweise hausgemacht zubereitet, ist aber auch in einigen lokalen Restaurants erhältlich. Besonders beliebt ist es in den Restaurants rund um Ürgüp und Avanos, wo man es in seiner hausgemacht-typischen Variante genießen kann.
Mit Naturjoghurt oder Salat serviert, spiegelt es den natürlichen Geschmack der Küche von Nevşehir am besten wider.

• Wo essen?
  Millocal Restaurant (Uçhisar, Nevşehir): Millocal ist eines der bekanntesten Restaurants Kappadokiens und bietet Kürbiskernnudeln auf seiner Speisekarte. Das Restaurant zeichnet sich durch seine einzigartige Aussicht sowie seine umfangreiche Speisekarte aus.

Topfbohnen

Topfbohnen sind ein traditionelles Gericht aus Nevşehir. Sie werden zubereitet, indem Bohnen mit Fleisch und Tomatenmark lange in einem Tontopf gekocht werden. Diese Methode, die von der berühmten Töpferei von Avanos übernommen wurde, verleiht dem Gericht einen milden, erdigen Geschmack.

Die Bohnen werden langsam im Holzofen gegart und mit Fleischsaft und Tomatenmark vermischt, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Dazu gibt es normalerweise Yufka (eine Art Fladenbrot), eingelegtes Gemüse oder Zwiebeln.
Um dieses lokale Gericht zu probieren, fragen Sie einfach in traditionellen Restaurants im Zentrum von Ürgüp und Nevşehir nach „gebackenen Bohnen im Topf“.

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Knotensuppe

Düğü-Suppe ist ein beliebtes Gericht der Nevşehir-Küche. Sie wird durch Kochen kleiner Stücke feinen Bulgurs mit Joghurt, Butter und Gewürzen zubereitet. Ihre leichte, aber sättigende Konsistenz wärmt den Tisch, besonders an kalten Tagen, und spiegelt die Einfachheit der lokalen Küche wider.

Sie wird typischerweise durch Kochen von Bulgur und Vermengen mit einer Buttersauce zubereitet. Ihr Geschmack wird durch Servieren mit einfachem Brot oder eingelegtem Gemüse noch verstärkt. In Nevşehir gibt es diese Suppe in lokalen Restaurants oder kann unter dem Namen „Düğü-Suppe“ zu Hause zubereitet werden.

• Wo essen?

Aprikosensuppe

Aprikosensuppe, eine einzigartige Geschmacksrichtung aus Nevşehir, wird durch Kochen getrockneter Aprikosen und anschließendes Süßen mit Zucker und Stärke hergestellt. Mit ihrem leicht süßen und fruchtigen Geschmack ist sie sowohl als Vorspeise als auch als Dessert eine beliebte Wahl.

Es wird oft in lokalen Restaurants serviert und verwendet frische oder hochwertige getrocknete Aprikosen, um den natürlichen Geschmack der Aprikose zu bewahren. Bestellen Sie in Nevşehir einfach „Aprikosensuppe“, um dieses köstliche Gericht zu probieren.

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Trockencreme

Kuru Kaymak (Trockensahne) ist eine der traditionellen Köstlichkeiten Nevşehirs. Sie wird durch langes Kochen von Milch und Sahne und anschließendes Verdampfen des Wassers hergestellt. Mit seiner dicken Konsistenz und dem leicht süßlichen Geschmack ist es eine unverzichtbare Ergänzung zu Desserts und Frühstücken. Es wird oft in lokalen Konditoreien oder am Frühstückstisch serviert.

• Wo essen?

Köftür

Kofta, ein traditionelles Gericht der Küche von Nevşehir, wird durch Kneten und Formen kleiner Fleischstücke mit Bulgur und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Die zubereitete Kofta wird manchmal im Ofen gebacken, manchmal auf einem Backblech oder in einer Pfanne zubereitet; die Zubereitungsmethode beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz des Gerichts.

Köftür ist mit seiner sättigenden und nahrhaften Konsistenz besonders als Hauptgericht beliebt. Sein Geschmack kommt noch besser zur Geltung, wenn es mit Joghurt, Salat oder Yufka (einer Art Fladenbrot) serviert wird. In Nevşehir ist Köftür ein Muss in lokalen Restaurants und Dorfküchen für alle, die die authentischen Aromen der Region erleben möchten.

• Wo essen?
  Tık Tık Kadın Emeği – Ürgüp: Das in Ürgüp gelegene Tık Tık Kadın Emeği ist ein Restaurant, das für seine lokale Küche bekannt ist. Dieses Restaurant serviert traditionelle Gerichte wie Köfte (Fleischbällchen) und zeichnet sich durch seine einladende Atmosphäre aus.

Kichererbseneintopf

Kichererbseneintopf, ein beliebtes Gericht in der Küche von Nevşehir, wird durch gemeinsames Kochen von Fleisch und Kichererbsen zubereitet. Das Fleisch, meist Lamm oder Rind, wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zutaten wie Zwiebeln, Tomaten und Paprika angebraten. Anschließend wird es mit den Kichererbsen vermischt und langsam gegart, sodass sich der Geschmack des Fleisches voll entfalten kann.

Yahni gilt als sättigendes und nahrhaftes Gericht. Es wird üblicherweise in Tontöpfen oder langsam gegart serviert und kann mit Yufka (einer Art Fladenbrot), Reis oder eingelegtem Gemüse ergänzt werden. Kichererbseneintopf kann in lokalen Restaurants und Dorfküchen in Nevşehir leicht probiert werden.

• Wo essen?
  Happena Cappadocia – Göreme: Das Happena Cappadocia in Göreme serviert lokale Küche mit modernem Touch. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Gerichte wie Kichererbseneintopf. Besucher loben die Atmosphäre und das köstliche Essen.

Milchsuppe

Milchsuppe, eine der beliebtesten und beliebtesten Suppen der Nevşehir-Küche, ist bekannt für ihre Leichtigkeit und ihren hohen Nährwert. Ihre Grundzutaten sind Milch, Mehl und Butter; manche Rezepte enthalten auch Reis oder feinen Bulgur. Bei der Zubereitung werden die Zutaten langsam zum Kochen gebracht, dann wird die Butter geschmolzen und der Suppe hinzugefügt, wodurch eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

Um den Geschmack der Milchsuppe zu verfeinern, können Sie Minze, rote Pfefferflocken oder eine Joghurtsauce hinzufügen. Sie wird oft zum Frühstück oder Mittagessen genossen und verleiht jedem Tisch Wärme und einen sättigenden Geschmack. In Nevşehir können Sie diese Suppe in lokalen Restaurants, Dorfküchen oder selbst zubereitet genießen; ihr Geschmack kommt besonders gut zur Geltung, wenn frische Milch verwendet wird.

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Dolaze

Dolaz, ein traditionelles Gericht der Nevşehir-Küche, wird typischerweise mit Fleisch, Bulgur und lokalen Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und gebraten, dann mit Bulgur und gehacktem Gemüse vermischt. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es den Aromen der Zutaten, sich zu vermischen und einen angenehmen Geschmack zu erzeugen.

Dolaz wird typischerweise in einem Tontopf oder Topf gekocht und heiß serviert. Sein Geschmack wird durch Joghurt oder Salat noch verstärkt. Diese Delikatesse ist in den lokalen Restaurants und Dorfküchen von Nevşehir allgegenwärtig.

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Gefüllte Quitten

Gefüllte Quitten, ein regionales Dessert aus der Küche von Nevşehir, werden zubereitet, indem reife Quitten ausgehöhlt und mit Walnüssen, Zucker, Reis und Zimt gefüllt werden. Die Dolmas werden mit Zuckersirup oder Melasse gesüßt und langsam im Ofen gebacken, wodurch die Quitten weich und aromatisch werden.

Gefüllte Quitten, ein Dessert, das vor allem in den Wintermonaten serviert wird, werden oft mit Streichrahm oder Walnüssen serviert. Sie können dieses Dessert in lokalen Restaurants in Nevşehir genießen oder selbst zubereiten und seinen einzigartigen Geschmack erleben, zubereitet mit dem natürlichen Aroma der Quitten.

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Gendime

Gendirme, ein traditionelles Gericht der Küche von Nevşehir, ist ein Teiggericht, das typischerweise mit Fleisch, Mehl und lokalen Gewürzen zubereitet wird. Der Teig wird dünn ausgerollt, in kleine Stücke geschnitten und mit Fleisch oder Gemüse gekocht; manchmal werden Kichererbsen oder Linsen als zusätzliche Füllung hinzugefügt.

Gendirme wird heiß zubereitet und serviert, insbesondere in lokalen Restaurants oder Dorfküchen. Sein Geschmack ist noch ausgeprägter, wenn es mit einer Joghurt- oder Buttersauce serviert wird.

• Wo essen?

Zerde / Reis mit Zerde

Zerde, ein traditionelles Dessert aus der Küche von Nevşehir, wird mit Reis, Wasser, Zucker und Safran zubereitet. Das Dessert hat eine angenehme Farbe und einen leichten Geschmack und wird oft mit Zimt, Walnüssen, Pistazien oder Granatapfelkernen bestreut serviert. Es ist ein beliebtes Dessert und ein fester Bestandteil bei besonderen Anlässen und Einladungen.

Zerdeli-Pilaw wird mit ähnlichen Zutaten zubereitet, erhält aber durch die Zugabe von Trockenfrüchten und Gewürzen einen leicht süßlichen Geschmack. Diese Köstlichkeit, die sowohl als Dessert als auch als Pilaw erhältlich ist, ist in den Restaurants von Nevşehir sowie in hausgemachten Varianten leicht erhältlich.

• Wo essen?

Teufel

Divil, ein typisches Gericht der Nevşehir-Küche, wird typischerweise mit gekochtem Fleisch, Bulgur und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, mit Gemüse und Gewürzen vermischt und langsam bei schwacher Hitze gegart, sodass sich die Aromen von Fleisch und Bulgur nahtlos verbinden.

Divıl ist ein sättigendes und nahrhaftes Gericht, das besonders als Hauptgericht beliebt ist. Es wird üblicherweise heiß serviert und sein Geschmack wird durch Joghurt oder frischen Salat noch verstärkt. Sie können es in lokalen Restaurants oder Dorfküchen in Nevşehir probieren.

• Wo essen?

Agpakla

Ağpakla, ein regionales Gericht aus Nevşehir, wird durch langes Kochen von Bohnen und Fleisch in Tontöpfen zubereitet. Die Bohnen werden eingeweicht, das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit Zutaten wie Zwiebeln, Paprika und Tomaten in den Topf gegeben. Langsam über dem Holzfeuer gegart, nimmt das Gericht den vollen Geschmack von Fleisch und Bohnen auf.

Ağpakla ist mit seiner sättigenden und nahrhaften Konsistenz ein Grundnahrungsmittel. Es wird typischerweise mit Yufka (einer Art Fladenbrot), eingelegtem Gemüse oder Joghurt serviert. Sie finden es in lokalen Restaurants und Dorfküchen in Nevşehir.

• Wo essen?

Nevşehir-Pfanne

Nevşehir Tavası, eines der bekanntesten Gerichte der Nevşehir-Küche, wird durch langsames Garen von Lamm- oder Rindfleisch mit Gemüse und Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird gewürfelt, mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und lokalen Gewürzen vermischt und dann bei schwacher Hitze in einem Topf oder Tontopf gegart. Diese Methode stellt sicher, dass die Säfte und Aromen des Fleisches vollständig in das Gericht einziehen.

Nevşehir Tava ist als herzhaftes und aromatisches Gericht bekannt. Es wird üblicherweise heiß serviert und mit Pilaw oder Yufka (einer Art Fladenbrot) serviert. Sie finden dieses Gericht problemlos in lokalen Restaurants oder Dorfküchen, um die authentischen Aromen von Nevşehir zu erleben.

• Wo essen?

Zwiebel

Zwiebeleintopf ist ein traditionelles Gericht der Nevşehir-Küche. Er wird durch Anbraten fein gehackter Zwiebeln mit Fleisch und Gewürzen zubereitet. Manchmal werden Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse hinzugefügt, um das Gericht sättigender zu machen. Durch das langsame Garen des Zwiebeleintopfs entfalten sich die Aromen von Zwiebeln und Fleisch.

Dieses Gericht, das normalerweise heiß serviert wird, kann in lokalen Restaurants oder Dorfküchen in Nevşehir genossen werden. Sein Geschmack ist noch ausgeprägter, wenn es mit Yufka (einer Art Fladenbrot) oder Reis serviert wird.

• Wo essen?

Sızgıt

Sızgıt, ein typisches Gericht der Nevşehir-Küche, wird typischerweise mit einer Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und lokalen Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit den Zwiebeln angebraten, wodurch sich der Fleischgeschmack mit dem Zwiebelaroma vermischt. Sızgıt gilt als sättigendes und nahrhaftes Gericht und wird meist heiß serviert.

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Apfeltee

Apfeltee, ein regionales Getränk, das typisch für die Küche Nevşehirs ist, zeichnet sich durch den reichen Apfelanbau der Region aus. Er wird durch Kochen getrockneter oder frischer Äpfel zubereitet und mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder schwarzem Pfeffer verfeinert. Dieser Tee ist für seinen köstlichen Geschmack und seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt.

Apfeltee, ein Grundnahrungsmittel auf dem Tisch in Kappadokien, insbesondere in den Wintermonaten, gilt als Symbol der lokalen Gastfreundschaft. Das natürliche Aroma des Apfels, kombiniert mit der Wärme der Gewürze, sorgt für ein erfrischendes und belebendes Getränkeerlebnis.

• Wo essen?

Grießdessert

Grießdessert, ein traditionelles Dessert aus der Küche von Nevşehir, wird aus Grieß, Milch, Zucker und Butter hergestellt. Manchmal werden Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln hinzugefügt. Nach dem Kochen wird es mit Sirup gesüßt und gekühlt serviert.

Dieses leichte und dennoch sättigende Dessert ist besonders nach dem Essen beliebt. Grießdesserts werden in Kappadokien und Nevşehir häufig zu Hause und in lokalen Konditoreien zubereitet und verkörpern die Einfachheit und den natürlichen Geschmack der Region.

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